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誰か作って下さい

hotcake.jpg


なぜか、猛烈に手作りクッキーが食べたかった。

スーパーやコンビニで売っている、いかにもショートニングと粉末卵と脱脂粉乳で出来ていますよ、ベルトコンベアに乗っかってやって来ましたよという味のクッキーではなく、ちゃんとバターと卵黄を使ってオーブンで焼いたクッキー。そういえば、昔は甘いものが好きだったので、クッキーもしょっちゅう焼いていた。あれは売っているクッキーとは全く違う優しい味わいがして、たまに食べるとスーパーで売っているクッキーはもちろん、レストランやケーキ屋のクッキーよりもある意味で美味しい時がある。

じゃあひさしぶりに自分で焼いてみるかと食材置き場を覗いてみたら、今、私の家には薄力粉がなく、バターも足りず、グラニュー糖も買い置きがしていない。
でもそういえば、昔どこかで見かけた簡単レシピに「ホットケーキミックスに油と溶かしバターと卵と牛乳を混ぜて焼いたらクッキーになりますよ」というようなことが書いてあった気がするのでそれを作ってみよう!オーブンもめんどくさいしフライパンで焼こう!確かオーブンが無い場合トースターやフライパンでもクッキーは焼けたはず!とぼんやりと構想を練ってみたんだけど、ホットケーキミックスとバターと卵と牛乳を混ぜてフライパンで焼いたら頭の中で見事なホットケーキが焼きあがったので困った。

ツイッターでそのことについて書いたら「それにマヨネーズ混ぜるとサックリとした美味しいクッキーが出来ますよ」と教えてくださった方がいらっしゃったんだけど(ありがとうございます)、私はいつもホットケーキを焼く際ふっくらさせる目的でいつもタネに少量のマヨネーズを混ぜているので、それを聞いて私の頭の中のホットケーキは益々ふっくらと美味しそうに焼きあがったのだった。その時に念写したのがこちらの写真です。
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2009-11-28 : 日記 :

夏ごろには、海外の知人を家に招いた時に「日本の家庭料理が食べたいと言っているんだけど」という話をしたら「カレーだったら、ギリ行ける」と言っていた。

現在、祖母が大きい病気をし、私の家族は大きな混乱と悲しみや不安に襲われている。

私は実家を離れているのでたまに見舞いに行く以外は母に頻繁に電話をかけては祖母の様子を窺い知ることしか出来ないのだが、この間母に「お母さん、看病で忙しいだろうと思うけど、最近夕飯はどうしてるの?」と聞いたら「ジャムパン」という答えが返ってきた。(実際、病院に見舞いに行った時、母は病院の売店でジャムパンを買い込んでいた。)
その数日後、もう一度電話をしたら「聞いて聞いて、今日はご飯作ったよ!ナスを炒めてね、ウインナー炒めて、あと目玉焼き作って食べた。」と言っていたので「えらいね!」と言っておいた。


この話をすると大抵の人が、「そうか、お大事にね…(お母さんを)」という反応をする。
2009-11-23 : 日記 :
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20代の女が書いているブログです。

メール:kikuchiyouko(a)gmail.com
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(本当は、キクチじゃない。)

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